澤井珈琲Beans&Leaf店のモカ・マタリNo.9とモカマタリを使用したコンチネンタルブレンドです。澤井珈琲は、鳥取県に本社を置く大手のコーヒー店です。鳥取県と東京都に複数実店舗があります。 イエメン モカ・マタリNo.9 イエメン イエメン(Yemen)は中東のアラビア半島最南端に位置する国です。紅海とアデ...
精製方法(Processing)
コーヒーの精製(Processing)とは、コーヒーチェリーから種子を取り出す方法。代表的な精製方法に、ウォッシュト精製(Washed Process)、セミ・ウォッシュト精製(Semi-Washed Process)、ナチュラル精製(Natural Process)がある。