ミカフェートと帰山人の珈琲遊戯 グアテマラ サン・ミゲル ブルボンです。 ミカフェート(Mi Cafeto)は、「コーヒー・ハンター」ホセ(José. )川島 良彰(かわしま よしあき)氏によって2008年に設立されたコーヒー会社です。 帰山人の珈琲遊戯(GAME of COFFEE)は、鳥目散 帰山人(とりめちる き...
精製方法(Processing)
コーヒーの精製(Processing)とは、コーヒーチェリーから種子を取り出す方法。代表的な精製方法に、ウォッシュト精製(Washed Process)、セミ・ウォッシュト精製(Semi-Washed Process)、ナチュラル精製(Natural Process)がある。