自家焙煎珈琲豆挽売 八月の犬 ブラジル カラメリッチです。八月の犬は京都府京丹後市に実店舗を置く自家焙煎の小さなお店です。 ブラジル カラメリッチ ブラジル ブラジルは南米の東部に位置する60億本のコーヒーの木が栽培されている世界最大のコーヒー産地です。人口は約2億930万人で、日系人は約160万人です。国土の60%以...
ナチュラル精製(Natural Process)
ナチュラル(Natural)は、伝統的なコーヒーの精製方法。コーヒーチェリーを天日乾燥させて、干涸びたハスク(殻)(Husk)を脱穀し、種子(生豆)を取り出す。日本語では、「乾式」または「非水洗式」と表記される。