発酵精製 コーヒーの着香と発酵は、何がどこまで許容されるべきなのか。 コーヒーの着香と発酵は、何がどこまで許容されるべきなのか。 インフューズド・コーヒー（Infused coffee） Infused coffeeに関するSasaの記事が出ました。これに関しては数年前から研究機関とのリサーチが進んでおり、あまりにもわかりやすいシナモンのようなフレーバーのコーヒーやローズのような香りのコ... 2021年9月4日
イルガチェフェ 丸美珈琲店：エチオピア イルガチェフェ コケ ウォッシュト 丸美珈琲店エチオピア イルガチェフェ コケ ウォッシュトです。 丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。 https://real-coffee.net/marumi-coffee-odori... 2021年9月3日
アンティグア・コーヒー 丸山珈琲：グアテマラ ディエゴ・デ・ラ・セルダ グアテマラ カップ・オブ・エクセレンス 2020年 第1位 丸山珈琲 グアテマラ ディエゴ・デ・ラ・セルダ グアテマラ カップ・オブ・エクセレンス 2020年 第1位です。 丸山珈琲 MARUYAMA COFFEEは、長野県北佐久郡軽井沢町に本店を置くスペシャルティコーヒー店です。 https://real-coffee.net/maruyama-coffee-kentaro-... 2021年9月2日
ウォッシュト（湿式） 加藤珈琲店：世界規格Qグレード スペシャルティコーヒー エルサルバドル 加藤珈琲店 世界規格Qグレード スペシャルティコーヒー エルサルバドルです。 加藤珈琲店は、愛知県名古屋市に本社を置く大手コーヒー店です。 世界規格Qグレード スペシャルティコーヒー エルサルバドル テヘメット株式会社（Tejemet SA de CV）とカフェ・タクパル（Café Tuxpal） 世界規格Qグレード ... 2021年8月31日
アグリカフェ 工房 横井珈琲：ボリビア ラス・アラシータス ゲイシャ ピーベリー 工房 横井珈琲 ボリビア ラス・アラシータス ゲイシャ ピーベリーです。 工房 横井珈琲（YOKOI COFFEE）は、北海道札幌市西区発寒にあったスペシャルティコーヒー専門店です。オーナーの横井 力（よこい ちから）は、1996年に横井珈琲を創業し、北海道のスペシャルティコーヒーの先駆けとなりました。 https:/... 2021年8月30日
カツーラ（カトゥーラ） 丸美珈琲店：ニカラグア スヤタル農園 ナチュラル 丸美珈琲店 ニカラグア スヤタル農園 ナチュラルです。 丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。 https://real-coffee.net/marumi-coffee-odori-par... 2021年8月23日
アルーシャ スターバックス リザーブ® ：パプアニューギニア ケンタ スターバックス リザーブ® パプアニューギニア ケンタです。 スターバックス リザーブ®（STARBUCKS RESERVE®）は、スターバックスの一部限定店舗でのみ取り扱われる限定コーヒーです。 https://real-coffee.net/starbucks-reserve-roastery-tokyo パプアニ... 2021年8月20日
S795 カフェ ランバン：インドネシア バリ島 コピ・ルアック カフェ ランバン インドネシア バリ島 コピ・ルアックです。 カフェ ランバン（Café RANBAN）は、1977年に創業した北海道札幌市にある自家焙煎珈琲店です。札幌市の自家焙煎の先駆けとなる珈琲店の1つです。 https://real-coffee.net/cafe-ranban インドネシア バリ島 コピ・ルア... 2021年8月19日
UCC上島珈琲 UCCカフェメルカード：インドネシア スマトラ オラウータンコーヒー UCCカフェメルカード インドネシア スマトラ オラウータンコーヒーです。 UCCカフェメルカード（UCC Cafe Mercado）は、クラシフィカドール（コーヒー鑑定士）により、味覚、香り等、徹底的な品質テストをしたコーヒーだけを取り揃えています。 インドネシア スマトラ オラウータンコーヒー オラウータンコーヒー... 2021年8月16日
アンデス自然地域 工房 横井珈琲：コロンビア ロス・ノガレス 工房 横井珈琲 コロンビア ロス・ノガレスです。 工房 横井珈琲（YOKOI COFFEE）は、北海道札幌市西区発寒にあったスペシャルティコーヒー専門店です。オーナーの横井 力（よこい ちから）は、1996年に横井珈琲を創業し、北海道のスペシャルティコーヒーの先駆けとなりました。 https://real-coffee... 2021年8月14日
