コーヒー用語の記事一覧
セクシーコーヒー、あるいは政治的に正しいコーヒー
アメリカ合衆国
セクシーコーヒー、あるいは政治的に正しいコーヒー
ホームページ セクシーコーヒー、あるいは政治的に正しいコーヒー セクシーコーヒー、あるいは政治的に正しいコーヒー Equal Exchange Ad inMother JonesMagazine, Sept-Oct, 1999, p. 8 「政治には非常に多くの問題があり、時には退屈です。気候変動のような大規模な問題に...
スペシャルティコーヒーとスペシャリティコーヒー
コーヒー用語
スペシャルティコーヒーとスペシャリティコーヒー
スペシャルティコーヒーとスペシャリティコーヒー スペシャルティコーヒーとスペシャリティコーヒー 「スペシャルティコーヒー」は、高品質なコーヒーを指す日本のスペシャルティコーヒー業界の専門用語である。一方で、「スペシャリティコーヒー」は、「エスプレッソベースのコーヒーを示すマクドナルドの専門用語」である。 「スペシャリテ...
コーヒーとハラーハー（ユダヤ法）
コーヒー用語
コーヒーとハラーハー（ユダヤ法）
コーヒーとハラーハー（ユダヤ法） コーヒーとハラーハー（ユダヤ法） イスラエルの歴史学者エリオット・ホロヴィッツ（Elliott Horowitz）は、「コーヒー、コーヒーハウス、近世ユダヤ人の夜間儀式（Coffee, Coffeehouses, and the Nocturnal Rituals of Early M...
コーヒー用語
コーヒーによるジェントリフィケーションとアンチ・ジェントリフィケーション
コーヒーによるジェントリフィケーションとアンチ・ジェントリフィケーション コーヒーとジェントリフィケーション アメリカ合衆国では、スターバックスの進出がジェントリフィケーションのサインらしい。 また、現実にも、スターバックスやホールフーズ・マーケットが“ジェントリフィケーションのサイン”だと言われており、これらの店が進...
コーヒーのガリシズムとジャポニズム
コーヒー用語
コーヒーのガリシズムとジャポニズム
コーヒーのガリシズムとジャポニズム ガリシズムとジャポニズム John Bull taking a luncheon 出典：大英博物館 「ガリシズム（Gallicism）」とは、フランス語に残るゴール語の影響を示す言葉であり、転じて他国語に見られるフランス語法を意味する言葉として用いられる。様々な言語に見られるガリシズ...
カフェインの歴史：カフェインからエナジードリンクあるいはデカフェへ
コーヒー用語
カフェインの歴史：カフェインからエナジードリンクあるいはデカフェへ
カフェインの歴史 カフェイン（Caffeine） カフェイン（Caffeine）はコーヒーに含まれる最も有名な成分です。別名は1,3,7-トリメチルキサンチン、化学式はC8H10N4O2です。 「カフェイン」という言葉はドイツ語のコーヒーにあたるカッフェ（Kaffe）を語源とする。コーヒーの苦味を構成する成分ですが、カ...