精製方法（Processing）

カフェ ランバン インドネシア スマトラ島 ワハナ農園 ロングベリーです。 カフェ ランバン（Café RANBAN）は、1977年に創業した北海道札幌市にある自家焙煎珈琲店です。札幌市の自家焙煎の先駆けとなる珈琲店の1つです。 https://real-coffee.net/cafe-ranban インドネシア スマ...

スターバックス リザーブ® ルワンダ ショリーです。 スターバックス リザーブ®（STARBUCKS RESERVE®）は、スターバックスの一部限定店舗でのみ取り扱われる限定コーヒーです。 https://real-coffee.net/starbucks-reserve-roastery-tokyo ルワンダ ショリ...

ハウス カフェ デスポルパード デスポルパードコーヒーです。 ハウス カフェ デスポルパード（House Café Despolpado）は、神奈川県平塚市にあるカフェレストランです。 デスポルパードコーヒー テオランディア農園 テオランディア農園（Fazenda Teolândia）は、ブラジル（Brazil）パラナ...

丸美珈琲店 ケニア ギチェロリ AAです。 丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。 https://real-coffee.net/marumi-coffee-odori-park http...

パナマ エンポリオ ティア・ロシータ ベスト・オブ・パナマ 2021年 バラエタル ナチュラル部門 第2位 エンポリウム・エステート View this post on Instagram Specialty Coffee Asc of Panama(@scap_panama)がシェアした投稿 エンポリウム・エステート...

丸山珈琲 ボリビア カルロス・イトゥラルデ ゲイシャ ピーベリーです。 丸山珈琲 MARUYAMA COFFEEは、長野県北佐久郡軽井沢町に本店を置くスペシャルティコーヒー店です。 https://real-coffee.net/maruyama-coffee-kentaro-maruyama ボリビア カルロス・イト...

コーヒーの精製方法 ウォッシュト（湿式）、ナチュラル（乾式）、セミ・ウォッシュト／パルプト・ナチュラル／ハニー／スマトラ式（半水洗式）、ファーメンテーション（発酵） コーヒーチェリーの生体構造 コーヒーチェリーの生体構造 コーヒーチェリーは、果実の中でも核果（Drupe）に分類されます。果皮と殻に覆われた種子の部分が、...

パナマ フィンカ・ロス・セニソス カツアイ ウォッシュト ベスト・オブ・パナマ 2021年 バラエタル ウォッシュト部門 第2位 フィンカ・ロス・セニソス View this post on Instagram Specialty Coffee Asc of Panama(@scap_panama)がシェアした投稿 フ...

UCCカフェメルカード ベトナム レ・ティ・チョン UCCベトナムアラビカコーヒー 品質コンテスト 2021年 第1位です。 UCCカフェメルカード（UCC Cafe Mercado）は、クラシフィカドール（コーヒー鑑定士）により、味覚、香り等、徹底的な品質テストをしたコーヒーだけを取り揃えています。 ベトナム レ・テ...

パナマ ママ・カタ モキータ ナチュラル ベスト・オブ・パナマ 2021年 バラエタル ナチュラル部門 第1位 ママ・カタ・エステート https://youtu.be/0VK6MBJQqIo "Interview with Jose David Garrido",SCAP PANAMA2020年8月31日. ママ・カ...