キャピタルコーヒー グアテマラ アンティグア マヤ・マリアです。 キャピタル(CAPITAL)は、1946年5月に栗田 昌彦(くりたまさひこ)が創業したコーヒー会社です。「キャピタルコーヒー」のブランドを展開しています。 グアテマラ アンティグア マヤ・マリア カルモナ農園 カルモナ農園(Hacienda Carmon...
精製方法(Processing)
コーヒーの精製(Processing)とは、コーヒーチェリーから種子を取り出す方法。代表的な精製方法に、ウォッシュト精製(Washed Process)、セミ・ウォッシュト精製(Semi-Washed Process)、ナチュラル精製(Natural Process)がある。