ハニー珈琲 エルサルバドル モンテ・シオンです。 ハニー珈琲は、福岡県福岡市にあるスペシャルティコーヒー店です。オーナーは、井崎 克英(いざき かつひで)です。彼の長男は、第15代 ワールド・バリスタ・チャンピオン(World Barista Champion)の井崎 英典(いざき ひでのり)です。 エルサルバドル モ...
精製方法(Processing)
コーヒーの精製(Processing)とは、コーヒーチェリーから種子を取り出す方法。代表的な精製方法に、ウォッシュト精製(Washed Process)、セミ・ウォッシュト精製(Semi-Washed Process)、ナチュラル精製(Natural Process)がある。